Фамилия Кахидзе, как и многие грузинские фамилии, прежде всего отвечает на вопрос «откуда родом?». В её основе лежит имя Кахи (Каха), которое напрямую указывает на происхождение из Кахетии — исторической области на востоке Грузии, в верховьях рек Иори и Алазани. Имя это древнее, его фиксируют с VIII века, и оно стало удобной основой для фамилии.

Здесь работает типичная грузинская модель: к личному имени или прозвищу добавляется суффикс -дзе, который в переводе означает «сын». Таким образом, Кахидзе — это «сын Кахи». Важно не путать этот суффикс с другим распространённым грузинским окончанием -швили («дитя»): -дзе чаще встречается в западной Грузии, хотя Кахетия — восточный регион. Впрочем, границы фамильных ареалов в Грузии не были жёсткими, и Кахидзе встречаются по всей стране.

Есть и вторая, менее вероятная версия происхождения имени Кахи. Его могут возводить к арабскому имени Кахир, что значит «победитель». Если это так, то фамилия несёт не географический, а личный, «силовой» оттенок. Но для массового сознания связь с Кахетией остаётся главной и более прозрачной.

Фамилия не редкая, и самый известный носитель — дирижёр Джансуг Кахидзе, народный артист СССР. Его творческая биография — ещё одно напоминание о том, что за фамилией стоит не просто топоним, а целый пласт грузинской культуры.