Фамилия Камельянова — женская форма фамилии Камельянов, а та, в свою очередь, образована от прозвища или имени Камельян. Основа здесь неочевидная, и это как раз тот случай, когда за простым звучанием может скрываться несколько версий, и разбираться в них интереснее всего.

Самая прямая версия — диалектная. В русских говорах, особенно на Урале и в Сибири, «камель» или «камелёк» — это небольшой очаг, печурка, а также место у печи, где греются. «Камельяном» могли прозвать печника, того, кто печи кладёт, или же человека, который постоянно сидел у камелька, то есть домоседа. Слово это живёт и в литературном языке (вспомним «камелёк» у классиков), но именно в фамилии оно указывает на бытовое, деревенское прозвище, а не на книжное заимствование.

Вторая версия — от имени Емельян через его народные формы. Имя Емельян (греческого происхождения, означающее «ласковый», «льстивый») в просторечии звучало как Омельян, Емеля, а в некоторых говорах — Камельян. Переход начального «е» в «ка» встречается в русской диалектной фонетике (сравните «как» вместо «ек» в некоторых словах). Тогда Камельянов — это «сын Камельяна», то есть Емельяна. Эта версия особенно сильна, если учесть, что фамилии на -ов от полных форм имени (Камельянов) в XVII–XVIII веках были распространены среди крестьян и посадских людей именно в таком виде — как прямое указание на отца.

Третья, менее вероятная, но возможная версия — от слова «камелия» (цветок), но это позднее, книжное заимствование, и для фамилии, возникшей в народной среде, такой корень редок. Скорее всего, это случайное совпадение.

Суффикс -ов указывает на принадлежность: Камельянов — буквально «чей?» — Камельянов. Такая модель типична для русских фамилий, сформировавшихся в среде служилых людей и крестьянства в XVI–XVII веках. Фамилия недворянская, не княжеская, а бытовая, и её носители — скорее всего, выходцы из северных или уральских регионов России, где слово «камелёк» было в ходу. Географически фамилия встречается рассеянно, без явного гнезда, что подтверждает её прозвищное, а не топонимическое происхождение.

Итог: если вы Камельянова, ваши предки, вероятнее всего, были либо мастерами-печниками, либо просто людьми по имени Емельян, чьё имя в местном говоре превратилось в Камельян. В любом случае, фамилия хранит след живой устной речи, а не книжной нормы.