Фамилия Камысов — редкий случай, когда прозвище могло относиться и к внешности, и к месту жительства, и к характеру. В основе лежит слово «камыс» — так в ряде русских говоров (особенно южных и сибирских) называли тростник, камыш. Человек мог получить прозвище Камыс за высокий рост и худобу (как стебель), за резкий или колючий нрав, либо просто потому, что жил у заросшего камышом озера или болота.

Словообразовательная модель стандартна для русских фамилий: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — сын Камыса). Ударение, скорее всего, падает на первый слог: Ка́мысов. Интересно, что фамилия могла возникнуть и от тюркского корня: в татарском и башкирском языках «камыс» означает то же самое — тростник. В районах Поволжья и Приуралья, где русские и тюркские народы жили рядом, такое прозвище легко переходило из языка в язык.

На письме фамилия устойчива: вариант «Камышов» (через «ш») встречается, но реже и обычно указывает на иное происхождение — от прозвища Камыш (возможно, от птицы камышовки или от устаревшего «камыш» — «задира»). Камысов же чётко привязан к форме «камыс».

По сословной принадлежности ничего определённого сказать нельзя: носители фамилии могли быть и крестьянами, и мещанами, и казаками. Географически фамилия тяготеет к югу России — Ростовская, Волгоградская области, Краснодарский край, а также к Оренбуржью и Башкортостану. Встречается редко, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска: если найдёте Камысова в метрических книгах, скорее всего, это ваша ветвь.