Фамилия Капашева — женская форма фамилии Капашев. Её основа, скорее всего, тюркского происхождения, что типично для многих фамилий Поволжья, Приуралья и Сибири. Исходное слово «капаш» (или «кабаш») в тюркских языках могло означать «упрямец», «своенравный человек», а в некоторых диалектах — «мешок» или «сума», что могло стать прозвищем запасливого или нерасторопного человека. Встречается и версия, связывающая фамилию с казахским именем Капас, которое восходит к арабскому «кафи» («достаточный», «довольный»). Выбрать одну из этих версий сложно без географической привязки: если фамилия бытует среди татар или башкир, прозвищная версия правдоподобнее; если среди казахов — скорее от имени.

Суффикс -ев указывает на модель образования от основы, оканчивающейся на мягкий согласный или шипящий (Капаш → Капашев). Это типичная русская патронимическая модель, но применительно к тюркской основе. Фамилия Капашева не относится к числу распространённых, её нет в массовых списках дворянских или купеческих родов. Носители, вероятно, были крестьянами или казаками, получившими фамилию по прозвищу предка при переписях XIX века.

Интересная деталь: в русском языке фамилия могла писаться и через «о» — Копашев. Такое колебание гласных в первом слоге (а/о) характерно для фамилий, записанных на слух в условиях акающего произношения. Если встретите в старых документах вариант Копашев, это не ошибка, а естественная вариация, закрепившаяся у другой ветви рода.