Фамилия Капинос — редкий пример прозвища, сложенного из двух слов. Первая часть, «капий», не встречается в современных словарях, но в старину существовало слово «капа» или «капь» — так называли меру хлеба, а также образцовую гирю. Вторая часть, «нос», указывает прямо на часть лица. Скорее всего, прозвище Капинос получил человек с большим или необычным по форме носом — настолько крупным, что его сравнивали с гирей или мерой сыпучих тел. Есть и другая версия: «капий» могло произойти от «кап» — нарост на дереве (кап). В таком случае прозвище подчёркивало не столько размер, сколько неправильную, шишковатую форму носа. Оба объяснения сходятся в одном: фамилия описывает внешность предка, а не его занятие или характер. По модели образования это типичное русское прозвище, которое со временем закрепилось как фамилия без изменений — суффикс не добавлялся, поэтому Капинос остался в исходной форме. Встречается фамилия в основном на юге России и Украине, что может указывать на диалектное происхождение слова «капий».