Фамилия Каракуца происходит от прозвища, которое, скорее всего, дали человеку с заметной внешней особенностью. Основа здесь — украинское прилагательное «каракуватий», что означает «сучковатый, с наростами» или «корявый». В прямом смысле так могли сказать о человеке с искривлёнными пальцами, шишками на теле или неровной кожей. В переносном — о нескладном, неловком человеке.

Интересно, что в старину такие «нелестные» прозвища не воспринимались как оскорбление. Их давали для точности, и они спокойно переходили в фамилии, не создавая владельцу проблем в обществе. Фамилия Каракуца — как раз пример такого бытового, описательного имени.

Словообразовательная модель проста: прозвище Каракуца (от «каракуватий») перешло в фамилию без дополнительных суффиксов — напрямую, в той же форме. Это характерно для украинской традиции, где фамилии на -а, -я нередко закрепляли прозвища без изменений. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев или -ин, здесь нет патронимического суффикса, указывающего на отца («чей?»). Каракуца — это сам человек, а не «сын Каракуцы».

Географически фамилия тяготеет к западно- и центральноукраинским землям, где диалектное слово «каракуватий» было в ходу. Встречается она и сейчас, но остаётся редкой — носителей немного, и они преимущественно сосредоточены в Украине, а также в среде украинской диаспоры.