Фамилия Карамит — редкая, и её происхождение, скорее всего, не славянское, а тюркское или арабское. В русском языке она выглядит как застывшая основа без типичных фамильных суффиксов (-ов, -ин, -ский), что сразу указывает на иноязычное происхождение. Носители такой фамилии, вероятно, не были крестьянами или дворянами центральной России, а принадлежали к народам, где отчества и родовые имена образовывались иначе.

Самая прямая версия связывает фамилию с тюркским словом «кара» — «чёрный», «тёмный», «сильный», и арабским «мит» (или «мид»), которое может означать «глина» или «земля». В сочетании «Карамит» можно перевести как «чёрная земля» или «чёрная глина». Это могло быть прозвищем человека, жившего на тёмной, плодородной почве, либо указанием на род занятий — гончарное дело или строительство из самана. В Крыму, например, есть историческая местность Карамит (от греческого «карамитис» — «черепица»), что усиливает связь с гончарным ремеслом.

Менее вероятная, но возможная версия — от арабского имени Карим («щедрый», «благородный») с искажённым окончанием. В таком случае «Карамит» могло быть формой, закрепившейся в устной речи как «Карим-ит» или «Кара-мит» с добавлением тюркского аффикса принадлежности. Однако в пользу первой гипотезы говорит то, что фамилия чаще встречается среди народов Северного Кавказа и крымских татар, где топонимы и прозвища, связанные с землёй, были обычным делом.

Словообразовательная модель проста: фамилия не прошла через русскую суффиксацию, а сохранила исходную форму. Это типично для фамилий, которые записывались со слов носителя в метрические книги или ревизские сказки без адаптации. Предки современных Карамит могли быть гончарами, земледельцами или просто людьми, получившими прозвище по месту жительства — например, у речки с тёмной глиной. Других версий, подкреплённых серьёзными исследованиями, по этой фамилии нет, поэтому основная гипотеза — тюркско-арабская, с уклоном в ремесленную или географическую основу.