Фамилия Карбубуска — редкий случай, когда написание почти полностью совпадает со звучанием, но происхождение от этого яснее не становится. В ней слышится что-то южное, молдавское или румынское, и это первая версия, которую стоит проверить. В румынском языке есть слово «cârbușcă» — так называют небольшую тыкву или кабачок. Фамилия могла возникнуть как прозвище человека невысокого роста, круглолицего или просто любителя бахчевых. Форма на -а — типичное окончание для румынских фамилий в русской передаче, сравните с Бужор, Мунтяну, но здесь добавлен суффикс -ск(а), который в румынском нехарактерен. Это наводит на мысль, что перед нами не исконно румынская фамилия, а скорее её адаптация в русском или украинском языке.

Вторая, менее вероятная, но возможная версия — связь с тюркским «карбуз», что означает «арбуз» или «тыква». В диалектах юга России и Украины «карбуз» — это именно арбуз, а не тыква. Прибавление суффикса -ск- и окончания -а могло дать фамилию, указывающую на место: «тот, кто с Карбузовки», то есть из села, где выращивали арбузы. Однако форма «Карбубуска» с удвоенным «бу» скорее похожа на искажение исходного слова, возможно, в результате нескольких этапов записи или диалектного произношения.

Третья, самая простая гипотеза — фамилия могла быть записана на слух от прозвища «Карбуз» или «Гарбуз» (тыква по-украински), а затем при переезде в другую местность или при смене языка документов трансформировалась в более благозвучную «Карбубуска». Подобные случаи известны: фамилия меняла одну букву, чтобы не звучать грубо или чтобы избежать путаницы.

Географически фамилия Карбубуска встречается в основном на юге России, в Краснодарском крае, Ростовской области, а также в Молдове и Приднестровье. Это подтверждает южную, сельскохозяйственную подоплёку: предки могли быть огородниками, бахчеводами или просто людьми, получившими прозвище за любовь к тыквам и арбузам. В сословном плане — скорее всего, крестьяне или казаки, так как в дворянских родословных эта фамилия не отмечена.

Словообразовательно фамилия необычна: суффикс -ск- в русских фамилиях обычно указывает на географическое происхождение (Курский, Тверской), но здесь основа не топоним, а прозвище. Это делает фамилию Карбубуска уникальным гибридом: прозвищная основа, оформленная как «географическая» фамилия, что может говорить о позднем закреплении в письменных источниках, когда человека записывали по месту жительства, но с его личным прозвищем.