Фамилия Карчинские происходит от топонима — названия населённого пункта вроде Карчино или Карчин. Таких деревень и сёл немало в Польше, Беларуси и на западе Украины. Само слово «Карча» в славянских говорах означает корягу, пень или выкорчеванное дерево. Отсюда и прозвище Карча — так могли назвать коренастого, крепкого человека или того, кто жил на расчищенном от леса участке.

Суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение фамилии. В Речи Посполитой и Российской империи фамилии на -ские носили преимущественно землевладельцы. Карчинские, скорее всего, получили фамилию по названию своего поместья или родового гнезда — имения Карчино. По польской ономастической традиции, такие фамилии закреплялись за шляхтой, а позже перешли и к крестьянам, переселившимся из тех мест.

В русском контексте фамилия могла возникнуть и иначе. Если предок носил прозвище Карча, то его потомки могли стать Карчиными, а уже от них, при переходе в другое сословие или при переезде, образовалась форма Карчинские — по модели «чей?» → «откуда?». Такая перестройка встречалась у выходцев из крестьян, которые получали «благородное» окончание при записи в мещанство или купечество.

Встречается и версия, связывающая фамилию с тюркским корнем «карчи» — стражник, охрана. Но для славянской фамилии с типичным суффиксом -ский это маловероятно: географическая привязка к конкретному месту объясняет происхождение проще и логичнее.

Сейчас Карчинские — редкая фамилия, встречающаяся в основном в западных областях России, в Беларуси и среди потомков польской шляхты. Поскольку фамилия образована от названия поселения, а не от имени или ремесла, проследить единую профессию или характер предков невозможно — разные ветви рода могли заниматься чем угодно, от земледелия до военной службы.