Фамилия Кашенцов — редкий пример, где внешне прозрачная форма ведёт к нескольким неочевидным корням. Если сразу смотреть на суффикс, то -ов указывает на происхождение от отчества или прозвища, оканчивающегося на -ец: Кашенец. Такая модель типична для русских фамилий XVI–XVII веков, когда прозвище сына превращалось в семейное имя.

Ключевой вопрос — что значило слово «кашенец». Самая прямая версия: от «каша» — обидное или шутливое прозвище человека, который любил кашу, варил её или, наоборот, был вялым, размазнёй. В русских говорах «каша» означала не только еду, но и беспорядок, толпу, а «кашник» — горшок для каши. Однако суффикс -енец здесь необычен: обычно от «каши» образуют Кашина, Кашникова, а Кашенец — скорее единичное прозвище. В ономастике известна фамилия Кашенцев (с тем же корнем), но Кашенцов встречается реже, что может говорить о локальном бытовании.

Стоит рассмотреть и иную гипотезу: основа могла быть не славянской, а тюркской. В тюркских языках «каш» — бровь, а «кашен» — с бровями, бровастый. Прозвище Кашенец могли дать человеку с густыми или сросшимися бровями. В южнорусских регионах, где было активно тюркское влияние (Рязанщина, Тамбовщина, Поволжье), такие заимствования в фамилиях — обычное дело. Тогда Кашенцов — это «сын Кашенца», то есть «сын бровастого».

Третья, менее вероятная версия — от названия города Кашин (Тверская область). Жителя Кашина называли кашинцем, а в говорах могли произносить «кашенец». Но тогда фамилия писалась бы как Кашинцев, а Кашенцов — это либо искажение, либо другой диалектный вариант.

Вывод: скорее всего, фамилия Кашенцов — русская, образованная от прозвища Кашенец, которое могло относиться к любителю каши или, что правдоподобнее, к человеку с приметными бровями (тюркский след). География фамилии узкая: она встречается в основном в Центральной России и Поволжье, что подтверждает её локальное происхождение.