Фамилия Кашик чаще всего звучит как украинская или белорусская, хотя встречается и у русских, и у поляков. Её основа — слово «каша», но не в привычном значении еды, а в переносном, прозвищном. В старых говорах «кашей» или «кашиком» могли назвать человека вялого, медлительного, «размазню» — того, кто «кашу во рту разжёвывает». В украинском языке «кашик» — это и уменьшительное от «каша», и насмешливое прозвище для нерасторопного или слишком мягкого по характеру человека.

Словообразовательная модель здесь нестандартная. В фамилиях на -ик (сравните: Кожух — Кожухович, но Кашик — не отчества) суффикс указывает на прозвище, а не на отчество. Нет типичного русского окончания -ов или -ин. Это говорит о том, что фамилия сформировалась в среде, где прозвища закреплялись в уменьшительной форме без дальнейшей русификации — скорее всего, на западнорусских или малороссийских землях.

Параллельно существует редкая версия, что Кашик — это искажённое еврейское прозвище от идишского «каш» (кислое молоко) или от польского «kasza» (крупа), но она не находит серьёзной поддержки в ономастике. Основная масса носителей фамилии — православные или католики, и корень здесь именно прозвищный, бытовой, а не профессиональный.

В польской традиции встречается фамилия Kaszyk, и её тоже связывают с «kasza» — так могли прозвать торговца крупой или того, кто любил кашу. Но в русском и украинском контексте прозвище Кашик — это скорее характеристика человека, а не указание на ремесло. Фамилия осталась в той форме, в которой её дали: без суффиксов принадлежности, что редкость для восточнославянских фамилий. Это делает её похожей на более поздние, уличные прозвания, которые не успели «обрусить» до XIX века.