Фамилия Каштелянчук — яркий пример того, как география и суффиксальная модель могут рассказать о происхождении больше, чем сама основа. В основе лежит слово «каштелян» (польск. kasztelan, укр. каштелян) — должностное лицо в Речи Посполитой, управлявшее замком или городом с прилегающей территорией. Однако носитель фамилии вряд ли сам был каштеляном: такая должность была шляхетской и передавалась по наследству, а не становилась прозвищем для простолюдина. Скорее всего, прозвище Каштелян (или Каштелянчук) дали человеку, который служил у каштеляна, работал в его имении или отличался важностью и строгостью, напоминая начальника.

Ключ к разгадке — суффикс -ук/-чук, характерный для западноукраинских и белорусских земель, особенно для Волыни, Подолья, Галиции и Полесья. Этот суффикс означает «сын» или «потомок», то есть Каштелянчук буквально — «сын Каштеляна». Но «сын» здесь не обязательно кровный: в народной традиции так называли младшего работника, ученика или помощника. Таким образом, предок носителя фамилии, вероятно, был не важным сановником, а человеком из окружения каштеляна — ключником, стражником, управляющим или просто крестьянином, жившим на землях, подчинённых каштеляну.

Интересно, что фамилия сохранила архаичное написание через «ш» (Каштелян-), а не через «с» (Кастелян-), что прямо указывает на польское влияние: в польском языке звук передаётся как sz. В русском языке аналогичная должность называлась «кастелян» (заведующий бельём и хозяйством), но это совсем другая, более низкая по статусу профессия. Путаница между этими словами иногда возникает, но для фамилии Каштелянчук версия с «замковым управителем» (kasztelan) исторически достовернее — она связана с феодальной иерархией Великого княжества Литовского и Речи Посполитой.

Встречается фамилия преимущественно на западе Украины (Львовская, Волынская, Ровенская области) и среди потомков переселенцев в России и Беларуси. В документах XIX века Каштелянчуки нередко числились крестьянами или мещанами, что подтверждает: предки не принадлежали к шляхте, а носили «должностное» прозвище, закрепившееся за родом. С точки зрения словообразования, фамилия стоит в одном ряду с такими же «профессионально-подчинёнными» фамилиями, как Писарчук, Ковальчук, Дячук — все они указывают не на саму профессию, а на принадлежность к человеку этой профессии.