Фамилия Катанчиков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Катанчик, вероятно, образовано от румынского (молдавского) нарицательного «кэтэнэ», что значит «солдат». Таким образом, прозвище Катанчик относится к профессиональным именованиям, то есть указывают на род деятельности предка: очевидно, он был военным, служивым человеком. По другой версии, фамилия Катанчиков образована от еврейского прозвища Катан, которое означает «маленький». Следовательно, фамилия Катанчиков может указывать на внешние особенности основателя рода. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Катанчик, со временем получил фамилию Катанчиков. О точном месте и времени возникновения фамилии Катанчиков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Катанчиков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.