Фамилия Катуков восходит к диалектному слову “катух” – так в разных говорах называли хлев для мелкой скотины; место в избе под лавкой, где держали кур, собачью конуру. Возможно, предок человека с такой фамилией имел много домашней скотины. Однако у этого слова есть и другое значение – “птичий клюв”. В этом случае фамилия может указывать на определенные особенности внешности предка. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Катух, со временем получил фамилию Катуков.