Фамилия Катюк звучит живо и по-южному мягко, и это не случайность: её география почти целиком привязана к западу и югу России, Украине и Белоруссии. В основе лежит простое и понятное имя — Катя, уменьшительное от Екатерина. Но здесь есть важный нюанс: фамилия образована не через стандартный русский суффикс -ин (Катин), а через украинско-белорусский -юк. В ономастике это типичная «сыновья» модель: Катюк — буквально «Катин сын» или «потомок Кати».

Суффикс -юк в восточнославянских фамилиях чаще всего указывает на западноукраинское или южнобелорусское происхождение. Если бы фамилия возникла в центральной России, она, скорее всего, звучала бы как Катин или Катькин. Вариант Катюк говорит о том, что предок носителя фамилии был либо сыном женщины по имени Катя (внебрачный ребёнок или указание на мать-вдову), либо, что встречается реже, получил прозвище «Катюк» за мягкий или женственный нрав — в народе так могли назвать мужчину, которого сравнивали с женщиной.

Стоит упомянуть и более редкую версию: в некоторых говорах «катюк» могло быть производным от слова «кат» — палач или, в переносном смысле, суровый человек. Но эта гипотеза слабая: суффикс -юк в таком значении почти не встречается, а фамилии от «кат» (Катов, Катин) обычно имеют другую форму. Поэтому основная и самая правдоподобная версия — от имени Екатерина через уменьшительную форму.

Социальный контекст фамилии тоже прозрачен: Катюки в массе своей были крестьянами или мещанами. Дворянских родов с такой фамилией в исторических документах не зафиксировано — это чисто народная, демократическая модель. Если искать фамилию в дореволюционных переписях, чаще всего она встретится в Волынской, Киевской или Подольской губерниях.