Фамилия Кайдалюк — характерный пример украинской модели фамилий на -юк, распространённой на западе и в центре Украины. Суффикс -ук/-юк в украинской ономастике означает «потомок» или «маленький», то есть Кайдалюк — это буквально «сын Кайдала» или «маленький Кайдал». Такая форма указывает на то, что родоначальника фамилии звали Кайдал.

Корень «кайдал» — прозвищный и неоднозначный. Самая прямая версия связывает его с украинским словом «кайдани» — оковы, цепи. В таком случае Кайдалом могли прозвать человека, который делал кандалы (кузнеца по металлу), либо того, кто постоянно носил с собой цепи или кандалы (например, бывшего каторжника или тюремщика). В переносном смысле «кайдалом» могли назвать упрямого, несговорчивого человека — «с ним как с цепью».

Вторая версия, менее очевидная, выводит прозвище из тюркских языков, где «кайда» означает «где» или «куда». В таком случае Кайдал — это человек, имевший привычку переспрашивать или получивший прозвище по месту жительства (например, «откуда ты?»). Однако для украинской среды эта гипотеза слабее: тюркские заимствования в фамилиях чаще дают корни «кай» (скала) или «кайнар» (родник), а не вопросительное слово.

Фамилия Кайдалюк почти не встречается за пределами Украины, её основной ареал — Волынь, Ровенская и Житомирская области. В России или Беларуси она редка и, скорее всего, принесена переселенцами. В документах фамилия фиксируется с XIX века, но как прозвище Кайдал могло существовать и раньше.

В отличие от фамилий на -енко, которые означают «сын» и популярны на востоке Украины, фамилии на -юк несут тот же смысл, но более характерны для западных регионов. Родственная фамилия — Кайдалов (русская форма с суффиксом -ов), но Кайдалюк сохраняет именно украинскую словообразовательную модель.