Фамилия Кебешов — редкая и территориально привязанная к Северному Кавказу. Её основательнее всего разбирать через призму тюркских и кавказских языков, а не через привычную славянскую модель. В русском языке фамилия оформлена стандартным суффиксом -ов, который указывает на принадлежность («чей?»), но корень здесь не славянский.

Скорее всего, фамилия восходит к тюркскому слову «кебеш» или «кебеч». В ряде тюркских наречий так называли войлочную безрукавку, бурку или короткую верхнюю одежду. Если предок получил прозвище Кебеш, то, вероятно, за привычку носить такую одежду, за её изготовление или за профессию скорняка, работавшего с войлоком. Менее вероятная, но возможная версия — связь с тюркским «кебе» (сено, солома), тогда прозвище могло относиться к крестьянину или торговцу сеном.

Вторая версия, более правдоподобная для носителей фамилии из Дагестана или Чечни, — происхождение от арабского имени Кебеш (вариант Кабиш). В исламской традиции это имя имеет значение «баран» или «вожак стада», что в переносном смысле могло означать «предводитель», «сильный человек». Фамилии на -ов у горских народов появились в основном в XIX — начале XX века, при документальном оформлении в русской администрации, когда к имени или прозвищу отца добавляли русский суффикс.

Интересная деталь: фамилия Кебешов практически не встречается в центральной России. Её география — Дагестан, Чечня, Ставропольский край, а также небольшие диаспоры в Казахстане (куда переселялись кавказцы в советское время). Это сразу отсекает версии о славянском или финно-угорском корне. В осетинском языке, например, есть слово «кæбæс» (войлок), что тоже поддерживает «ремесленную» версию.

По сословному составу предки Кебешовых, скорее всего, были вольными горцами, узденями или крестьянами. Дворянской фамилией она не была — её носители не фигурируют в родословных книгах Российской империи. Таким образом, основная версия: прозвище по роду занятий (изготовление войлочной одежды) или по личному имени, закрепившееся в форме притяжательного прилагательного.