Фамилия Кедеш — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Чтобы ответить на вопрос «откуда она», нужно сразу отбросить самые частые модели: в ней нет типичных русских суффиксов -ов, -ин, -ский. Это указывает либо на иноязычную основу, либо на позднее закрепление прозвища в виде фамилии без дополнительного оформления.

Самая вероятная версия — тюркское или кавказское происхождение. В тюркских языках слово «кедеш» или близкие к нему формы означают «младший», «меньшой», «последыш». Так могли назвать младшего сына в семье, чтобы отличить его от старших братьев. В карачаево-балкарском языке, например, слово «кедеш» сохранилось именно с этим значением. Соответственно, фамилия могла закрепиться как семейное прозвище, а затем перейти в официальный род.

Вторая, менее вероятная, но допустимая версия — связь с ивритским словом «кедеш» (קדש), что означает «святой» или «посвящённый». Но здесь важно уточнение: в еврейской ономастике фамилии такого типа нехарактерны. Обычно еврейские фамилии образовывались через суффиксы (-сон, -вич, -ер) или брали форму прилагательных. Простая форма «Кедеш» могла возникнуть у евреев-ашкеназов только как искусственное новообразование в XIX веке, но это единичные случаи.

Географически фамилия встречается в России спорадически, без ярко выраженного ареала. Чаще фиксируется на Северном Кавказе, в Краснодарском крае и в некоторых регионах Средней Азии. Это косвенно подтверждает тюркскую версию: именно там тюркские языки и прозвища были основой для фамилий.

Морфологически фамилия стоит в чистой основе, без патронимического суффикса, что для русской традиции нетипично. Такое возможно, если фамилию принесли в русскую среду извне или если она была записана в документах «как есть» — со слов носителя. Встречается также вариант написания «Кедешов» — с добавлением русского суффикса -ов, что говорит о попытке адаптировать фамилию под привычную модель.

Если говорить о социальном контексте, то носители фамилии Кедеш в XIX — начале XX века чаще всего были крестьянами или казаками, реже — мещанами. Дворянских родов с такой фамилией в официальных родословных книгах не зафиксировано.

Коротко: фамилия Кедеш скорее всего тюркская по корню, означала «младший», «меньшой» и закрепилась как прозвище младшего сына. В русскую среду попала без изменений, что и делает её редкой и легко узнаваемой.