Фамилия Келасов — один из тех случаев, когда корень слова вызывает споры, но модель образования прозрачна. Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую форму: так называли сына или потомка человека по имени или прозвищу Келас. Вопрос в том, что скрывается за основой.

Самая вероятная версия ведёт к греческому слову «келас» — так в византийской и древнерусской традиции называли монастырского эконома, заведующего припасами и хозяйством. Должность келаря была широко распространена на Руси, но форма «Келас» могла возникнуть как сокращение или народное переосмысление этого церковного термина. В таком случае предок носителя фамилии либо сам служил келарем, либо получил прозвище за хозяйственность и бережливость.

Менее распространённая, но допустимая гипотеза — связь с тюркскими языками, где встречаются корни «кел» (приходить) или «келе» (язык, речь). Однако в русской ономастике подобные основы редко дают фамилии на -ов без промежуточных этапов адаптации. Кроме того, фамилия Келасов не фиксируется в массовом порядке в регионах с сильным тюркским влиянием, что делает церковную версию более убедительной.

Географически фамилия редкая и встречается точечно, в основном на севере и северо-востоке европейской части России — в Архангельской, Вологодской, Кировской областях. Это косвенно подтверждает связь с монастырским бытом: именно в этих краях было много северных обителей, где должность келаря имела вес. Встречаются также варианты написания Келасов с ударением на первый слог, что характерно для говоров с оканьем.

В отличие от фамилий Келарев или Келарский, которые прямо образованы от титула, Келасов прошёл через стадию личного прозвища — более короткого и бытового. Это говорит о том, что предок был не просто должностным лицом, а человеком, которого в округе знали по этой характерной черте.