Фамилия Кербезов — редкий случай, когда в основе лежит не русское, а польское или белорусское прозвище, и уже от него по законам русской грамматики образована фамилия. Разберем её по косточкам.

Корень «кербез» восходит к польскому слову karbas или karbus — так называли небольшую лодку, челн, а также вид рыбацкого судна. В белорусских говорах «кербез» — это тот же чёлн или долблёная лодка. Скорее всего, прозвище Кербез получил человек, который делал такие лодки, торговал ими или жил у воды и постоянно пользовался челном. Менее вероятная, но возможная версия — связь с тюркским словом «кербез» (в некоторых диалектах — «гордый», «самолюбивый»), однако географическое распространение фамилии (западные регионы) говорит в пользу славянской лодочной этимологии.

Суффикс «-ов» указывает на стандартную русскую модель образования: «чей?» — Кербез → Кербезов, то есть сын или потомок человека по прозвищу Кербез. В польском варианте фамилия могла бы звучать как Кербез или Кербас, но на русской почве она получила типичное окончание. Интересно, что в некоторых старых записях встречается написание через «а» — Карбезов, что подтверждает связь с karbas.

Фамилия крайне редкая. Встречается в основном на западе России, в Беларуси и, возможно, среди потомков переселенцев из Речи Посполитой. Сословно предки Кербезовых, скорее всего, были не дворянами, а мещанами или государственными крестьянами, жившими у рек и занимавшимися рыболовством или речным промыслом. Никакой громкой истории за фамилией не числится, и это нормально: зато она точно передаёт занятие или место обитания предка — лодочника или человека с берега.