Фамилия Хапис — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет типичного русского суффикса -ов/-ев, -ин или -ский, что сразу говорит: перед нами не классическая «вотчинная» фамилия крестьянина или дворянина, а, скорее всего, более позднее или заимствованное образование.

Скорее всего, основа фамилии — личное имя или прозвище. В русской ономастике известна уменьшительная форма Хапа от канонического имени Агапий (греч. agapē — «любовь»). Суффикс -ис в данном случае необычен: он мог возникнуть как вариант фамильного оформления на -ин, но с утратой конечного «н» в диалектной или письменной традиции (ср. редкие фамилии вроде Харлампис, Онисис). По другой версии, -ис — это русифицированное окончание греческой фамилии (например, Хапис могло быть заимствовано через греческое посредничество, где -ис — типичный суффикс, как в фамилиях Павлидис, Христофорис). В таком случае предок мог быть греком или выходцем из Причерноморья.

Менее вероятно, но не исключено, что Хапис — это искажённое записью прозвище от глагола «хапать» (хватать, брать). В этом случае фамилия могла бы звучать как Хапин или Хапов, но форма с -ис остаётся загадочной: возможно, это диалектное окончание, свойственное некоторым южнорусским говорам, где -ис встречается вместо -ец (ср. Хапиц — Хапис). Однако подтверждений такой модели в словарях русских фамилий нет.

Географически фамилия Хапис встречается крайне редко. Основной ареал — юг России, Краснодарский край, Ставрополье, а также Закавказье (Армения, Грузия), что косвенно указывает на возможное греческое или армянское происхождение. В дореволюционных метрических книгах носители Хапис фиксировались среди греков или русских, но в обоих случаях — в небольшом числе.

Точных сведений о сословном составе нет. Если фамилия греческая, предки могли быть торговцами, ремесленниками или священнослужителями (греческие фамилии на -ис часто носили священники). Если русская — скорее всего, это поздняя фамилия, образованная от имени или прозвища, и её носители были крестьянами или мещанами.

Итог: фамилия Хапис, скорее всего, происходит от имени Агапий через форму Хапа с редким суффиксом -ис, либо представляет собой русифицированную греческую фамилию. Однозначного решения нет, но связь с греческой традицией выглядит убедительнее, чем чисто русская модель.