Фамилия Хавкин в большинстве случаев восходит к украинскому слову «хавка» — «рот, глотка». Прозвище Хавка, скорее всего, закреплялось за человеком с большим ртом либо за любителем сытно поесть. В этом случае фамилия указывала на внешность или на характерную особенность поведения, а не на профессию.

Менее вероятная версия связывает прозвище с диалектным русским глаголом «хавыкать» — «кричать, бранясь; орать, горланить». Если следовать этой гипотезе, Хавкой могли называть сварливого человека или крикуна. Но здесь есть смысловое расхождение: глагол описывает голосовое поведение, тогда как «хавка» — конкретная часть лица, поэтому первая версия выглядит правдоподобнее.

Словообразовательная модель проста: к основе Хавк- добавили патронимический суффикс -ин, который в русских фамилиях указывает на принадлежность: Хавкин — «сын Хавки». Такой тип фамилий широко распространён в северорусских и восточных регионах, где -ин конкурировал с более привычным -ов.

Интересная деталь: фамилия Хавкин не имеет отношения к еврейской традиции, хотя звучит похоже на идишские фамилии с конечным -ин. На самом деле это чисто славянское образование от прозвища, и его носители в основном русские и украинцы.

Встречается также вариант написания Ховкин — он отражает акающее произношение, когда безударная «а» звучит как «о». Такое расхождение в письме типично для фамилий, зафиксированных в документах разными писцами в разное время.

Несмотря на кажущуюся простоту, фамилия сохранила архаичное слово, которое в современном языке почти исчезло. «Хавка» в значении «рот» встречается в украинских говорах, а в русском осталась лишь в экспрессивных глаголах типа «хавать» — есть, глотать. Так что Хавкин — это фамилия-реликт, сохранившая память о живом диалектном слове.