Фамилия Хавтурин ведет свою родословную от прозвища Хавтура, которое легло в ее основу. Это прозвище, в свою очередь, связано с украинским словом «хавтура». На русский язык его можно перевести как «поборы натурой, которые брало духовенство», а также как «милостыня» или «подаяние». Такое значение сразу проясняет, кем мог быть человек, получивший это именование.

Скорее всего, прозвище Хавтура имело профессиональный характер. Так могли называть человека, который имел непосредственное отношение к сбору этих самых поборов — хавтуры. Это была его работа, его занятие, которое и закрепилось за ним в виде устойчивого прозвища. Оно прижилось, стало наиболее употребительным обращением и со временем, по обычной для русской ономастики модели, дало начало фамилии Хавтурин.

Впрочем, не исключено и другое прочтение. Возможно, прозвище Хавтура отражало не столько род занятий, сколько социальный статус или даже образ жизни человека. Ведь слово «хавтура» связано с подаянием, а значит, могло указывать на того, кто это подаяние просил или, напротив, был известен своей зависимостью от подобных поборов. В любом случае, прозвище точно характеризовало человека, выделяя его из среды окружающих.

Сама фамилия Хавтурин образована по стандартной русской модели с помощью патронимического суффикса -ин. Он указывает на принадлежность: Хавтурин — это сын Хавтуры, потомок того самого человека, которого так прозвали. Так что, если коротко, фамилия Хавтурин — это память о предке, которого в свое время за дела или поведение окрестили Хавтурой.