Фамилия Хайтина — довольно редкая и необычная для русского уха, и её происхождение напрямую связано с еврейской традицией именования. Вопреки возможному предположению о славянском корне, основа здесь не русская, а ашкеназская. Это отчество-матроним, образованное от женского имени Хайта.

Имя Хайта — это вариант еврейского имени Хая (חיה), которое означает «жизнь». В идише, языке евреев Восточной Европы, оно приобрело форму Хайта или Хайте. Окончание -ина в фамилии — это русский патронимический суффикс, который в данном случае указывает на принадлежность: «Хайтина» буквально значит «дочь (или потомок) Хайты». Такая модель образования фамилий (от женского имени) характерна для еврейских фамилий черты оседлости, где нередко фамилию давали по имени матери, особенно если она была главой семьи или вдовой.

Географически фамилия Хайтина, скорее всего, происходит из территории современной Украины, Беларуси или Молдовы — тех регионов, где в XIX веке жили еврейские общины и где при переписях населения чиновники Российской империи активно русифицировали еврейские имена, добавляя к ним славянские суффиксы. Встречается также вариант написания Хайтин, но форма на -а (Хайтина) указывает на то, что фамилия закрепилась в женском роде, что бывает, когда первоначальным носителем была женщина.

Важно не путать эту фамилию с похожей, но другой по смыслу фамилией Хайтов/Хайтович, которая может восходить к тюркскому слову «хайт» (праздник) или к болгарскому имени Хайто. В случае с Хайтиной связь с еврейским именем «Жизнь» — самая прямая и подтверждённая ономастическими данными. Так что предки носителей этой фамилии, скорее всего, были еврейскими жителями местечек, а сама фамилия несёт в себе пожелание долгой жизни, заложенное в имени Хая.