Фамилия Хоборовы образована по самой распространённой в русской ономастике модели — с помощью патронимического суффикса -ов, который присоединялся к личному имени или прозвищу отца. Вопрос лишь в том, что легло в основу: имя Хобор или прозвище, и здесь у исследователей есть несколько версий.

Наиболее вероятная основа — древнерусское некалендарное имя или прозвище Хобор. В старину такие имена давали не при крещении, а в быту, и они часто отражали особенности внешности, характера или род занятий человека. Слово «хобор» в диалектах имело несколько значений, и все они связаны с чем-то подвижным, цепким или шероховатым. В одних говорах так называли ершистого, неуживчивого человека, в других — того, кто суетится, хлопочет. Встречается и значение, связанное с метлой или веником из прутьев, что могло указывать на ремесло предка.

Существует и версия, возводящая основу к слову «хобот» в значении «хвост» или «конец чего-либо». В этом случае прозвище Хобор могло достаться человеку с какой-то заметной особенностью или же тому, кто жил на краю села, в «хоботе» — так в некоторых регионах называли дальний конец деревни. Эта гипотеза менее убедительна фонетически, но полностью исключать её нельзя.

Сам по себе суффикс -ов указывает на принадлежность: Хоборовы — это буквально «дети, потомки Хобора». Такая модель одинаково активно работала и у восточных, и у западных, и у южных славян, поэтому аналогичные фамилии встречаются у разных народов, хотя корень везде будет свой. Фамилия Хоборов — самобытный памятник славянской культуры, но её конкретная ветвь могла закрепиться в любой местности, где жил человек с таким прозвищем.

Точное время и место возникновения фамилии назвать сложно. Процесс формирования фамилий в России растянулся на несколько столетий: у знати они появились раньше, у крестьян — в основном после отмены крепостного права. Фамилия Хоборовых, скорее всего, оформилась в среде крестьян или посадских людей, где прозвища были особенно живучи. Передаваясь из поколения в поколение, она по сей день хранит память о предке, которого окружающие знали под именем Хобор. Окончательно говорить о происхождении конкретной семьи можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований, но начальная точка всегда одна — прозвище, данное человеку несколько веков назад.