Фамилия Холопица — редкий случай, когда исходное слово сохранилось почти без изменений, а суффикс указывает на географию. Основа здесь — «холоп» (крепостной, слуга, раб в Древней Руси), а окончание «-ица» — не типичный фамильный суффикс, а скорее прозвищный или даже топонимический. В русских фамилиях суффикс «-ица» чаще встречается в западнорусских и белорусских землях: он образует названия по признаку (например, «Умница», «Красавица») или по месту жительства. То есть Холопица — это не «сын холопа» (было бы Холопов или Холопкин), а сам человек, которого так прозвали: «холопица» — женщина-холопка или, реже, уменьшительно-уничижительное обозначение мужчины-холопа. Вторая версия правдоподобнее: в старых документах «холопица» могло быть прозвищем для человека холопского происхождения или для того, кто вёл себя подобострастно, прислуживал.

Словообразовательная модель простая: корень «холоп-» плюс суффикс «-ица», который в восточнославянской антропонимии нестандартен для фамилий (обычно он даёт названия рек, деревень или женские прозвища). Это наводит на мысль, что фамилия могла закрепиться не через отчество, а через прозвище, которое перешло к потомкам без изменений. Такое часто бывало в северных и западных регионах России, а также в Беларуси и на Украине, где фамилии на «-ица» встречаются чаще (сравните: Косица, Голубица, Топица). Географически Холопица, скорее всего, бытовала в Псковской, Смоленской или Могилёвской губерниях — именно там фиксируются прозвищные фамилии с этим суффиксом.

Социальный контекст очевиден: предок носителя фамилии был либо крепостным, либо человеком, чья зависимость от хозяина стала его главной характеристикой. В Московской Руси «холопами» называли не только рабов, но и служилых людей низшего ранга, а в бытовой речи — любого, кто находился в унизительном подчинении. Прозвище могло быть дано не в насмешку, а по должности: например, дворовый холоп, работавший в доме боярина. Со временем прозвище стало фамилией, и её носители могли выйти на свободу, но память о происхождении осталась в фамилии.

Известных носителей с фамилией Холопица в открытых источниках почти нет — это редкая, локальная фамилия, не попавшая в общероссийские списки дворянства или купечества. Если ваш предок носил эту фамилию, он, скорее всего, происходил из крестьян или мещан западных губерний Российской империи. Проверить это можно по ревизским сказкам или метрическим книгам, где фамилия могла писаться с вариантами: Халопица, Холопыца (через «ы» — влияние белорусского произношения).