Фамилия Хольшин — редкий случай, когда написание почти полностью совпадает со звучанием, но происхождение неочевидно. Первое, что бросается в глаза: суффикс -ин, а не -ов. В русской модели образования фамилий -ин обычно присоединяли к основам на -а/-я (Хольша → Хольшин) или к словам, оканчивающимся на мягкий согласный. Значит, в основе лежало прозвище или имя Хольша.

Корень хольш- не имеет прямых славянских параллелей. Здесь возможны две версии, и обе ведут в неславянскую среду. Первая: фамилия могла возникнуть в среде обрусевших немцев или прибалтийцев. Немецкая фамилия Holstein (от названия земли Гольштейн) при адаптации могла дать форму Хольшин — через суффикс -ин, который воспринимался как «чей?». Вторая версия: основа от тюркского или финно-угорского прозвища. В татарском языке есть слово «хол» (состояние, сила), а суффикс -ша характерен для уменьшительных имён (ср. Ахметша, Ибрагимша). Хольша могло быть прозвищем человека с особым нравом или телосложением. Тюркская версия правдоподобнее для фамилий, записанных в центральной России, — немецкие Holstein обычно оседали в Прибалтике и Петербурге, а не в крестьянской среде.

Фамилия крайне редкая. В открытых данных переписей и телефонных справочников Хольшины встречаются точечно — в основном в Пермском крае и на Урале. Это регионы, где смешивались русские, татары, башкиры и коми-пермяки. Если предки Хольшина жили на Урале, версия с тюркским прозвищем становится основной. Если же фамилия встречается в западных областях (Псков, Смоленск), стоит проверить связь с немецким Holst (житель Гольштейна) — но тогда ожидалась бы форма Хольштейн или Хольстов.

Социально фамилия не указывает на дворянство или духовенство: суффикс -ин и отсутствие -ский говорят о крестьянском или мещанском происхождении. Носитель фамилии мог быть либо потомком обрусевшего инородца, получившего прозвище по месту выхода или внешности, либо человеком, чей предок носил редкое календарное имя Хольша (неканоническое, не из святцев). Второе маловероятно: в русских именословах такого имени нет.

Итог: фамилия Хольшин образована от прозвища Хольша, которое, скорее всего, имело тюркские корни и попало в русскую среду на Урале или в Поволжье. Фамилия редкая, с чёткой региональной привязкой, и её носителям стоит искать предков среди крестьян восточных губерний России.