Фамилия Хомутовских выделяется своей моделью: она застыла в форме родительного падежа множественного числа с окончанием -их. Такие фамилии (на -их, -ых) типичны для севера европейской России, а также для некоторых районов Сибири и Урала, куда переселенцы принесли этот говор. Они отвечали на вопрос «чей?»: Хомутовских — из семьи Хомутовских, то есть «тех, кто происходит от Хомутова».

Основа здесь — слово «хомут». В старину хомут — это не только часть конской упряжи, но и прозвище. Хомутом могли назвать человека коренастого, плотного, с широкой шеей, который словно «в хомуте ходит». Или же — мастера, который эти хомуты делал: шорника, кожевника, ремесленника по конской сбруе. В говорах «хомут» иногда означало и «воротник» (одежды), и «круглая деревянная оправа» — так что возможна и метафора по форме.

Сам суффикс -овск- в основе «Хомутовских» двойной: сначала фамилия могла образоваться как Хомутов (от прозвища Хомут или отчества Хомутов сын), а затем, при переходе в другую ветвь рода или при смене сословной принадлежности, появилась форма на -ский. Хомутовский — «принадлежащий Хомутову», а во множественном числе и в родительном падеже — «из рода Хомутовских». Такая цепочка нередка у крестьянских и мещанских фамилий северных губерний, где «двойные» суффиксы встречаются чаще, чем в центральной России.

Никакой связи с казахским или тюркским словом «хомуз» (музыкальный инструмент) у этой фамилии нет, хотя иногда её путают с фамилиями на -ских. Корень однозначно славянский, бытовой. Встречаемость фамилии Хомутовских невысока, и сохранилась она преимущественно на Урале и в Пермском крае — там, где в XVIII–XIX веках оседали переселенцы из Архангельской и Вологодской губерний. Носитель такой фамилии почти наверняка имеет предков-северян, которые либо сами носили прозвище Хомут, либо занимались шорным делом.