Фамилия Хоруш — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её основа не даёт однозначной подсказки: в ней нет привычных славянских корней, указывающих на ремесло или внешность. Чтобы понять, откуда она взялась, нужно смотреть на суффикс и возможную географию.

Самый вероятный вариант — фамилия образована от прозвища или имени тюркского происхождения. В тюркских языках слово «хоруш» (или близкое по звучанию «хорос», «хоруш») может означать «сухой», «высохший», «худой». Такое прозвище могли дать человеку за телосложение — очень худому, жилистому. В русской среде прозвище закрепилось в форме Хоруш, а затем к нему добавили типичный русский фамильный суффикс -ов, указав на принадлежность к роду: «чей? — Хорушов». Однако в самой фамилии суффикса нет, она застыла в форме притяжательного прилагательного без окончания — это характерно для украинских, белорусских и некоторых южнорусских фамилий (сравните: Шевченко, Коваль, Хоруш). То есть Хоруш — это не полная форма с -ов, а исходное прозвище, ставшее фамилией.

Вторая версия, менее распространённая, но заслуживающая внимания, — связь с румынским или молдавским словом «hurus» (хур) — «плохой», «злой». В Молдавии и на юго-западе Украины фамилии без суффиксов встречаются часто, и Хоруш могла возникнуть как прозвище недоброго или сварливого человека. Эта версия подкрепляется тем, что фамилия встречается в Бессарабии и Одесской области.

Третья гипотеза — от арабского или персидского имени Хоруш (в значении «петух», «крикливый»), но она слабее: такие имена в русской среде почти не фиксировались, а в мусульманских регионах фамилии по такой модели не образуются.

Таким образом, с большой долей вероятности Хоруш — это южнорусская или украинская фамилия, образованная от прозвища, данного за худобу или (реже) за тяжёлый характер. Встречается она редко, и её носители, скорее всего, происходят из регионов с тюркским или молдавским влиянием — из Бессарабии, Подолья или Херсонщины.