Фамилия Хрустицкий хранит память о прозвище дальнего предка — Хруст. Это прозвище многозначно, и у него есть как минимум три объяснения, каждое из которых по-своему интересно.

Самая очевидная версия связывает прозвище с глаголом «хрустеть». В новгородских и вятских говорах это слово означало «грызть, раскусывать, громко жамкать, жевать». Хрустом в таком случае могли назвать человека с отменным аппетитом, который ел с удовольствием и слышным хрустом.

Вторая версия переводит разговор в практическую плоскость. В старину словом «хруст» называли песок в муке — примесь от новых жерновов, а также сушь, вершинник и хворост в лесу. Если прозвище происходит от этого значения, то Хруст — это «профессиональное» именование: так могли прозвать мельника, чья мука скрипела на зубах, или сборщика хвороста.

Третья гипотеза ведет к украинскому слову «хрусти» — так называли жареное в масле сладкое печенье в форме продолговатых полосок. Тогда Хрустом оказывается умелый повар, пекарь или торговец сладостями. Эта версия менее распространена, но тоже имеет право на существование.

Какую бы из них ни выбрал исследователь, ясно одно: фамилия Хрустицкий образована по модели, типичной для польско-украинских и западнорусских фамилий, — с суффиксом -ский, который изначально указывал на принадлежность к месту или роду. В данном случае он присоединен к основе Хруст- и дает значение «из рода Хруста» или «относящийся к Хрусту».

Самый известный носитель фамилии — Владислав Владиславович Хрустицкий (1902–1944), Герой Советского Союза. Его биография — отдельная страница военной истории, но и сама фамилия, передаваясь из поколения в поколение, остается ценным источником семейной истории: она по сей день хранит память о том, каким увидели предка окружающие — за столом, за работой или у печи.