Фамилия Кипкаев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Кипкай, возможно, имеет украинские корни и восходит к слову «кiпка», т.е. «снопы, сложенные колосьями в центр и прикрытые еще одним снопом сверху». Скорее всего, прозвище Кипкай относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Возможно также, что прозвище связано с существительным «кипа», т.е. В этом случае Кипкаем могли называть непоследовательного в делах, неорганизованного человека. Согласно еще одной гипотезе, прозвище имеет чувашские корни и ведет свое начало от слова «кипке», которое переводится на русский язык как «пеленка, одежда». В таком случае прозвище Кипкай мог получить портной. Наконец, не исключено, что прозвище происходит от татарского слова «кипкен» — «сухой», «сушёный, засушенный, высушенный», «чёрствый». Соответственно, прозвище Кипкай мог носить худой человек. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кипкай, со временем получил фамилию Кипкаев. О точном месте и времени возникновения фамилии Кипкаев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Кипкаев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.