Фамилия Кириловец — редкий случай, когда географическое происхождение почти наверняка перевешивает все остальные версии. Если бы вы искали однокоренные Кирилловы, Кириленко или Кирильчук, мы бы говорили об отчестве от имени Кирилл. Но суффикс -овец здесь решающий: в русской ономастике он указывает на выходца из определённой местности. Скорее всего, предок носителя фамилии был родом из села или города под названием Кирилово или Кириловка. Таких топонимов в России десятки, от Вологодчины до Сибири, и «Кириловец» буквально значило «переселенец оттуда» или «тот, кто из Кирилова».

Менее вероятна, но не исключена версия, что фамилия образована напрямую от прозвища Кирило — так в народе нередко называли человека, служившего в церкви по имени Кирилл, либо просто упрямого или серьёзного мужика (от греческого «кириос» — господин). Тогда суффикс -овец добавил бы значение принадлежности: «сын Кирила» или «человек Кирила». Но эта модель для русских фамилий нетипична: обычно -овец закрепляется за прозвищами по месту жительства, а не за личными именами.

Интересно, что фамилия почти не встречается в центральных губерниях. Основной ареал — западные и северо-западные регионы: Псковская, Новгородская, Смоленская области, а также Беларусь. Это объяснимо: суффикс -овец активнее работал в польской и белорусской ономастике, откуда перекочевал в русскую фамильную систему через миграцию крестьян. В южных и восточных регионах России ту же функцию выполняли суффиксы -ов и -ин.

Написание через «и» — Кириловец, а не Кирилловец — тоже показательно. Двойное «л» в исходном имени Кирилл часто упрощалось в фамилиях-топонимах, особенно в документах XIX века, где писарь мог не заморачиваться с орфографией. Так что если в вашем роду кто-то настаивает на «правильном» Кирилловец — это, скорее, поздняя книжная коррекция, а исторически верна форма с одной «л».

Социальный статус предков определить трудно: фамилия бытовала и у крестьян, и у мещан. Но сам факт, что она не стала массовой (в отличие от Кирилловых), говорит о том, что родоначальник был либо выходцем из небольшого села, либо переселенцем, чьё происхождение закрепилось в прозвище. Никаких дворянских родов с такой фамилией в «Бархатной книге» нет — это стопроцентно народная, «географическая» фамилия.