Фамилия Кисничук — характерный пример украинской фамилии на -чук. Этот суффикс, один из самых распространённых в украинской ономастике, указывает на принадлежность: он буквально означает «сын» или «потомок» того, кто назван в основе. Если основа — Киснич, то Кисничук — это «сын Киснича» или «маленький Киснич». Однако с основой не всё так очевидно.

Самая вероятная версия: в основе лежит прозвище Киснич. Оно могло образоваться от глагола «киснути» (укр. «киснуть», «портиться») или от прилагательного «кислий» («кислый»). В этом случае прозвище давали человеку с кислым выражением лица, угрюмому, ворчливому, либо тому, кто любил или производил кислые продукты (квас, капусту, щавель). Прозвища по характеру или привычкам в среде крестьян и ремесленников были делом обычным.

Суффикс -ич в основе Киснич указывает на белорусское или североукраинское происхождение самого прозвища. В украинских землях фамилии на -ич (как Киснич) встречаются реже, чем на -енко или -ук, и чаще локализуются на Волыни, Полесье, в западных областях. Соответственно, Кисничук — это «выходец из рода Кисничей», то есть человек, чей отец или дед носил фамилию Киснич.

Менее вероятная, но допустимая версия: основа Кисн- может восходить к имени Кисень (уменьшительное от христианского имени Кис — редкая форма, например, от Кисса или от греческого «киссос» — плющ). Но в народной среде такие книжные имена были редкостью, поэтому версия с прозвищем выглядит убедительнее.

Географически фамилия Кисничук тяготеет к западным регионам Украины — Волынской, Ровенской, Тернопольской областям. Там же встречаются и однокоренные фамилии: Киснич, Киснюк, Кисниченко. Все они — вариации одной модели, где суффикс менялся в зависимости от региона и времени фиксации.

Сословное происхождение носителей фамилии Кисничук — почти наверняка крестьянское или казацкое. Суффикс -чук в украинских фамилиях массово закрепился в XVI–XVIII веках именно среди простого люда, ремесленников и казаков. Шляхетских (дворянских) фамилий на -чук практически не встречается.

Итог: Кисничук — украинская фамилия с прозрачной моделью образования. Она говорит о том, что предок носителя носил прозвище Киснич (вероятно, за угрюмый нрав или любовь к кислой пище), а суффикс -чук закрепил за потомками принадлежность к этому роду. Фамилия типична для западноукраинских земель, и её носители, скорее всего, были крестьянами или казаками.