Фамилия Кисличук звучит по-украински, и это не случайно. Её выдает суффикс -ук, типичный для западных и центральных областей Украины: он указывал на принадлежность — сын или потомок человека, названного основой. В данном случае основа — Кислич. Это прозвище или мирское имя, образованное от прилагательного «кислый».

Что могло означать такое прозвище? Прямая версия — характер. Кислым на Руси называли человека угрюмого, недовольного, вечно с «кислой миной». Однако в крестьянской среде прозвища часто давали не по характеру, а по занятию или бытовой детали. Кислич — тот, кто имел дело с чем-то кислым: делал квас, уксус, солил капусту или торговал продуктами брожения. Не исключено, что прозвище привязалось к человеку, который жил возле кислого родника или болота, — такое тоже бывало.

Менее вероятно, но стоит упомянуть: в некоторых говорах «кислица» — это щавель. Тогда Кисличук — потомок того, кто собирал или выращивал щавель. Но эта версия слабее, потому что прозвища от растений чаще образовывались через суффикс -ов/ев (Кислицын), а не через -ич.

Сравнение с однокоренными фамилиями помогает понять ареал. Кисличук — украинская форма, а русская Кислицын — от той же основы, но с другим суффиксом. В польском варианте могла бы звучать как Кислицкий. Кисличук же — фамилия, которая почти наверняка закрепилась на Волыни, в Подолье или в Галиции, где суффикс -ук популярен до сих пор.

Социально это фамилия крестьянская или мещанская. В реестрах казацкой старшины Кисличуки не встречаются — основа слишком бытовая, не претендующая на благородство. Зато она говорит о том, что предок носителя был человеком с яркой, запоминающейся чертой — либо внешней, либо ремесленной.