Фамилия Кисличко образована по распространённой украинской модели с уменьшительно-ласкательным суффиксом -к- и патронимическим окончанием -о. На первый взгляд, основа прозрачна — «кислица» или «кисличка». Но за этим стоит не один, а два разных смысла, и какой из них верен для конкретной семьи, можно только предполагать.

Первая версия — прозвище по вкусовому пристрастию или характеру. В славянских говорах «кислицей» называли не только щавель или кислое яблоко, но и человека с кислым, недовольным выражением лица, брюзгу. Прозвище Кисличка мог получить либо любитель покислее, либо тот, кто вечно ходил с «кислой миной». Суффикс -к- здесь придаёт прозвищу оттенок уменьшительности, что часто встречалось в украинской антропонимии: так называли не столько за яркое качество, сколько за привычку или манеру.

Вторая, более прозаичная версия — профессиональная. Кисличкой могли прозвать того, кто торговал или заготавливал квашеные продукты — капусту, огурцы, яблоки. В некоторых регионах «кислица» означала и особый сорт кваса, и закваску для теста. Тогда предок Кисличко был, скорее всего, мелким ремесленником или торговцем на базаре, чей товар ассоциировался с кислым вкусом.

Географически фамилия тяготеет к западу и центру Украины — Волынь, Подолье, Киевщина. В России она встречается редко и чаще всего как след переселенцев конца XIX — начала XX века. Суффикс -ичк- (Кисличко) характерен именно для украинской модели: в русском языке аналогичная фамилия звучала бы как Кислицын или Кисликов. Окончание -о указывает на то, что фамилия закрепилась в форме «сын Кислички», то есть изначально это было отчество.

Спорных версий здесь нет: обе основные гипотезы — прозвищная и профессиональная — одинаково правдоподобны. Выбор зависит от того, насколько в роду была сильна кулинарная или торговая традиция. Если в семейных преданиях упоминают огородничество или торговлю снедью — скорее всего, предок был «кислым» продавцом. Если нет — остаётся характер.