Фамилия Китоков — редкий случай, где географический и языковой следы расходятся, предлагая две равновероятные версии происхождения. Обе они не славянские, и в этом главная особенность.

Первый и наиболее логичный путь — адыгский (черкесский). В адыгских языках есть основа «китокъуэ», где «кит» — имя собственное или часть сложного имени, а «къуэ» означает «сын». Таким образом, Китоков изначально — «сын Кита». Фамилии на -ов здесь — результат русификации, когда к адыгской основе добавили русский патронимический суффикс. Носители этой фамилии исторически сконцентрированы в Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии, что подтверждает адыгскую версию.

Вторая версия, менее очевидная, но возможная — тюркская. В тюркских языках «киток» могло быть прозвищем, производным от глагола со значением «резать» или «рубить» (например, в карачаево-балкарском «кьит» — «отрезать»). В таком случае прозвище Киток мог получить ремесленник — мясник, кожевник или кто-то, работавший с острым инструментом. Эта версия слабее, потому что не объясняет массовость фамилии в одном регионе, но исключать её полностью нельзя.

Словообразовательная модель проста: основа «Киток» плюс русский суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — Китоков). Ударение, скорее всего, падает на второй слог — КитОков, хотя в речи самих носителей возможны варианты.

Социальный контекст ясен: фамилия не дворянская и не купеческая. Её носители — из среды горских крестьян и узденей (свободных общинников), которые после присоединения Кавказа к Российской империи получали русские окончания фамилий по документам. В метрических книгах конца XIX — начала XX века Китоковы встречаются почти исключительно в аулах Большой Кабарды.

В итоге: если вы Китоков, ваши предки с высокой вероятностью — кабардинцы или черкесы, а сама фамилия — память о родоначальнике по имени Кит. Тюркский след — лишь гипотеза для тех, кто ищет альтернативу.