Фамилия Киянские (и её мужская форма — Киянский) — типичный пример фамильного прозвища, которое закрепилось за человеком по месту его прежнего жительства. Чаще всего такие фамилии на -ский указывали на дворянское или шляхетское происхождение, но в более поздний период их активно носили и крестьяне, и духовенство, переселившиеся из одного села в другое.

В основе фамилии почти наверняка лежит название села Киянка в Житомирской области Украины. Выходца оттуда соседи и называли «Киянским», то есть «тем, кто родом из Киянки». Со временем это прозвище закрепилось как фамилия. Сам топоним, по одной из версий, происходит от слова «киянка» — так в некоторых говорах называли деревянный молоток или колотушку. Менее убедительно выглядит связь со словом «киян»: у В. Даля оно означает «океан, открытое море». Если принять эту версию, прозвище мог получить человек, живший у большой воды, но географическая привязка к конкретному селу выглядит куда правдоподобнее.

Словообразовательная модель прозрачна: суффикс -ск- в сочетании с окончанием указывает на притяжательность по месту. Это одна из древнейших славянских моделей, распространённая в Польше, на западе Украины и в Беларуси.

Среди известных носителей — Виктор Владимирович Киянский, доктор технических наук, профессор и депутат. Однако точное время и место возникновения фамилии установить сложно: процесс формирования фамилий у славян растянулся на несколько столетий, и фамилии на -ский могли появляться как в XV, так и в XIX веке.