Фамилия Кобахидзе — одна из самых частых в Грузии, и её разбор даёт повод заглянуть в глубинные слои языка. Строение фамилии нестандартное: она сочетает сразу два типично грузинских суффикса — сначала «-хи», а затем «-дзе».

Основа «коба» переводится с грузинского как «опушка» (край леса). Суффикс «-хи» — редкая деталь, которая родом не из грузинского, а из древнего хурритского языка. У хурритов этот суффикс указывал на принадлежность, и со временем он прочно закрепился в грузинской словообразовательной системе. В фамилиях он встречается нечасто, и его наличие — верный признак того, что слово формировалось давно, возможно, ещё в эпоху соседства грузинских и хурритских племён.

Финальный суффикс «-дзе» (сын) — самый распространённый в западной и центральной Грузии, он указывает на происхождение по отцу. Получается цепочка: «принадлежащий к опушке» (Кобахи) → «сын того, кто с опушки» (Кобахидзе). То есть фамилия почти наверняка произошла от прозвища или топонима, связанного с местом жительства предка — у лесной опушки.

Такая двухсуффиксная модель встречается реже, чем простые формы вроде «Кобадзе» или «Кобашвили». Это позволяет предположить, что фамилия могла закрепиться в конкретном регионе, где сохранились древние диалектные черты, но точная география бытования требует отдельного изучения.