Скорее всего, фамилия Кобаса образована от прозвища Ковбаса, которое в переводе с украинского означает «колбаса». Скорее всего, предок обладателя фамилии Кобаса был торговцем колбасными изделиями или занимался изготовлением колбас. Таким образом, это прозвище, скорее всего, относилось к числу «профессиональных» именований. Следовательно, прозвище Ковбаса косвенно может указывать и на национальную принадлежность человека. Вероятно, изначально и фамилия звучала как Ковбаса, однако с течением времени произошло выпадение согласного «в». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Ковбаса, со временем получил фамилию Кобаса.