Фамилия Коблукова — женская форма фамилии Коблуков, и её разбор стоит начать с суффикса. Модель на -ов/-ев типична для русских фамилий, образованных от прозвищ или мирских имён, и указывает на принадлежность: «сын Коблука» или «из рода Коблуковых». Основа здесь — слово «коблук», устаревший вариант «каблука». В старых говорах и письменных источниках форма «коблук» встречалась наравне с современной, а в некоторых диалектах даже преобладала. Таким образом, прозвище Коблук могли дать человеку по характерной детали обуви — либо из-за того, что он носил сапоги с высокими каблуками, либо, напротив, ходил в стоптанных, кривых каблуках. В народной культуре каблук ассоциировался с щегольством и ходьбой вразвалку, поэтому прозвище могло закрепиться за щеголем или за тем, кто косолапил.

Стоит обратить внимание на редкую орфографическую особенность: написание через «о» в первом слоге (Коблуков, а не Каблуков) фиксирует древнее произношение или местный говор. В центральных и южных русских говорах аканье рано вытеснило «о», поэтому форма с «о» может указывать на северное или северо-восточное происхождение фамилии — из регионов, где окали. Встречаются и однокоренные фамилии: Каблуков, Каблучкин, Коблучкин. Они все восходят к одному корню, но Коблукова — самая архаичная по написанию.

География фамилии Коблуков (и её женской формы) неширокая, но устойчивая. По переписям и архивным данным, носители чаще всего встречаются в Вологодской, Архангельской и Костромской областях — как раз в зоне северного оканья. Это косвенно подтверждает версию о том, что предки Коблуковых были крестьянами или посадскими людьми Русского Севера, где фамилии закрепились позже, но зато дольше сохраняли старые черты произношения. Социальный статус, скорее всего, был непривилегированный: прозвища от предметов быта и одежды давали простым людям, не дворянам.

В ономастических словарях, например у Б. Унбегауна, фамилия Коблуков не выделяется отдельно, но вписывается в общую модель прозвищ от названий частей обуви. Наиболее вероятное объяснение: предок носителя фамилии имел заметную походку или пристрастие к обуви на каблуке, что и стало его прозвищем. Альтернативная версия — связь с диалектным словом «коблук» в значении «изгиб, закругление» (например, у реки или дороги) — маловероятна, так как в основе фамилий почти всегда лежит человеческая характеристика, а не топографический объект.