Фамилия Кобяшов имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Кобяшов уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Кобяшов являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Кобяшов образована от тюркского имени Кобяк, которое в переводе с татарского означает «собака». Собака считается символом верности и настоящей дружбы. Вероятно, нарекая ребенка таким именем, родители желали, чтобы из их сына вырос настоящий мужчина и преданный друг. Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит прозвище Кобяш, которое восходит к слову «коба» - «кол, пень; коряга; свая для причалки судна; кочка, пенек». Таким образом, Кобяшом могли называть человека, имевшего увечье, либо матроса на судне. Существует также гипотеза, что в основе фамилии Кобяшов лежит слово «кобь» - «волхование, гадание по приметам и встречам», «дурное, злое». В этом случае прозвище Кобяш мог получить как тот, кто занимался черной магией и гаданием, так и нехороший человек. Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Кобяшов способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Кобяшов представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.