Фамилия Кобышев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. В основе фамилии Кобышев лежит слово «кобь» - «волхованье, гаданье по приметам и встречам». Соответственно, прозвище Кобыш получал гадатель, знахарь. Таким образом, фамилия Кобышев содержит указание на род занятий предка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кобыш, со временем получил фамилию Кобышев. О точном месте и времени возникновения фамилии Кобышев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Кобышев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.