Фамилия Кокошвили — одна из тех, что прямо указывает на ремесло или бытовую деталь в жизни предка. Её основа восходит к грузинскому слову «k’ok’a» — кувшин. Это не просто ёмкость для жидкости, а предмет, который в традиционном грузинском хозяйстве имел особое значение: в кувшинах хранили и подавали вино, воду, масло, а в больших глиняных сосудах — квеври — его же и выдерживали. Так что носитель фамилии мог быть гончаром, делавшим кувшины, или торговцем, который их продавал. Но есть и вторая, более житейская версия: прозвище Кокошвили могли дать человеку, который особенно любил доброе вино или другие напитки — этакого ценителя, который «не выпускает кувшин из рук».

С точки зрения словообразования, фамилия построена по классической грузинской модели: корень (кокош-) + суффикс -вили, который в грузинских фамилиях означает «сын» или «потомок». Буквально Кокошвили — «сын Кувшина», то есть потомок человека, прозванного Кувшином. Такая модель образования фамилий характерна для восточной Грузии, особенно для Кахетии и Картли.

Интересно, что в русском языке фамилия часто записывается как Кокошвили, но встречается и вариант Кокошев — результат адаптации грузинской фамилии под русские суффиксы (-ев). Однако исконная форма сохранила грузинское окончание, что не редкость для фамилий, которые остались в среде носителей языка.

Кувшин — настолько узнаваемый и повседневный предмет, что прозвища от него возникали независимо у разных народов. Например, у русских есть фамилия Кувшинов, у армян — Куюмджян (от «кувшин»), а у турок — Тестиджи. Но в грузинском контексте Кокошвили звучит не как случайное совпадение, а как прямое указание на занятие или характер предка.