Так, фамилия Колбаско ведет свое начало от прозвища Колбаса. Прозвище Колбаса восходит к слову «колбаса» - «кишка, начиненная рубленым мясом с приправами». Скорее всего, предок обладателя этой фамилии был торговцем колбасных изделий, за что и получил прозвище Колбаса. Однако в старину в России так в шутку, иронически называли немцев – за их любовь к жареным колбаскам. (от прозвища укр.) Позже прозвище Колбаса, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.