Фамилия Колинчев — редкий случай, когда суффикс -ев указывает не на имя отца, а на прозвище, связанное с географическим названием. В основе лежит слово «колынь» или «колинь» — так в некоторых русских говорах, особенно на северо-западе и в новгородских землях, называли колючее растение, репейник или чертополох. Человек мог получить прозвище Колинь за цепкий, неуживчивый характер или за то, что жил на заросшем бурьяном пустыре. Суффикс -ев (а не -ин) образован по модели притяжательных прилагательных, но здесь он закрепился за основой на мягкий согласный: Колинь → Колинчев, то есть «сын Колиня».

Интересна и альтернативная версия, менее очевидная, но лингвистически возможная. В псковских и тверских говорах «колинь» означало «кол» (заострённый шест). Тогда прозвище могло относиться к рослому, худому человеку — «длинный, как кол». Однако в этом случае чаще ожидалась бы фамилия Колинцев или Колинцов, так как основа «кол» в русских фамилиях обычно даёт суффикс -ов (Колов, Колышев). Наличие -инч- в середине фамилии — почти верный признак прозвища на -я: Коля, Колинь.

Сама фамилия Колинчев — сравнительно поздняя и локальная. Она не встречается в старых боярских списках или переписях XVI–XVII веков, а её носители, скорее всего, были крестьянами или посадскими людьми из северных или центральных губерний. География бытования сегодня — отдельные точки в Тверской, Псковской и Новгородской областях, что подтверждает связь с диалектной лексикой именно этих регионов. Если ваш предок носил эту фамилию, он, вероятно, жил в глухой деревне, где прозвища давали по местным словам, а не по церковным именам.