Фамилия Кольман образована от аналогичного прозвища, в основу которого легли два немецких слова Kohl и Mann. Первое из них на русский язык переводится как «капуста», а второе - «человек, мужчина». Исходя из этого можно предположить, что такое прозвище могли дать человеку, который активно занимался выращиванием капусты, был фермером. Вероятно также, что это прозвище принадлежало повару, который умело готовил излюбленное немецкое блюдо – тушеную капусту. По другой версии, первый компонент прозвища Кольман ведет свое начало от слова Kohle, означающего в переводе с немецкого языка «уголь». В этом случае данное прозвище мог получить шахтер. Распространенность немецких фамилий в России объясняется тремя причинами: - происходившей на протяжении XVIII—XIX веков иммиграцией в Россию квалифицированных ремесленников, аптекарей, врачей, людей различных технических профессий, ученых, купцов и предпринимателей; - включением в XVIII веке в состав Российской империи территорий современных Эстонии и Латвии, где имелся значительный слой немецкого мелкопоместного дворянства и буржуазии. Так, в Книге памяти Архангельской области упоминается конторщик на лесопильном заводе Кольман Адольф Эдвардович, родившийся в 1885 году в Калужской губернии. К известным представителям данной фамилии относится Кольман Карл Иванович — живописец-акварелист. Он родился в Аугсбурге, но всю свою жизнь трудился в России. Художник сотрудничал в изданных архитектором Монферраном описаниях постановки Александровской колонны и сооружения Исаакиевского собора.