Фамилия Колобав — редкий случай, когда написание не совпадает с привычным слуху вариантом. Чаще всего мы встречаем фамилию Колобов, образованную от прозвища Колоб — круглый, полный человек (от слова «колоб», то есть шар, ком). Однако Колобав, скорее всего, результат диалектного или фонетического изменения: в некоторых говорах, особенно южнорусских и украинских, конечный глухой звук мог озвончаться перед гласным или под влиянием аканья. То есть первоначально фамилия звучала как Колобов, но в устной речи превратилась в Колобав, и это написание закрепилось в документах.

Если отбросить написание, корень здесь тот же — «колоб». В старину колобом называли не только хлебный шар, но и неповоротливого, упитанного человека. Прозвище давали либо по внешности, либо по характеру: колоб — тот, кто «катится» по жизни беззаботно, как в сказке. Фамилия образована по стандартной патронимической модели: к основе Колоб добавили суффикс -ов (в написании -ав). Это указывает на то, что предок носителя фамилии был сыном или потомком человека по прозвищу Колоб.

Географически фамилия Колобав встречается крайне редко. Основной ареал — юг России и восток Украины, где аканье и озвончение согласных — обычное явление. В центральных и северных областях России фамилия почти не фиксируется: там устоялась форма Колобов. Так что Колобав — это не самостоятельная этимологическая загадка, а скорее местный вариант общеизвестной фамилии, который сохранился благодаря особенностям произношения и записи в метрических книгах.

В ономастических справочниках, например у Б. Унбегауна, фамилия Колобов рассматривается как типичное прозвищное образование. Колобав как отдельный случай обычно не выделяется — его относят к числу вариантов, возникших под влиянием живой речи. Если ваши предки носили фамилию Колобав, скорее всего, они происходили из местности, где говорили «колобав» вместо «колобов», а писарь записал так, как слышал.