Фамилия Колянчук звучит как типичная западноукраинская фамилия, и это первое, что бросается в глаза. Её выдает суффикс -чук. В ономастике этот суффикс считается одним из главных маркеров Волыни, Подолья, Галичины и Полесья. Он образует фамилии по модели «сын кого-то» или «потомок такого-то». То есть Колянчук — это буквально «сын Коляна», а Колян — это форма имени Николай, причём не каноническая, а народная, обиходная. В украинской традиции имя Николай давало целый веер производных: Микола, Коля, Колько, Колян. Форма Колян — более разговорная, даже панибратская, что указывает на простое происхождение носителя прозвища.

Скорее всего, фамилия возникла не сразу в письменном виде, а через прозвище. Первым Колянчуком могли назвать сына человека, которого в селе все знали как Коляна. Это не обязательно было официальное имя — прозвище могло закрепиться за отцом из-за какой-то особенности, а затем перейти к детям. Важно, что в отличие от фамилий на -ов/-ев, которые чаще встречались у северных и восточных славян, украинские фамилии на -ук/-юк и -чук распространились в среде крестьянства и казачества, особенно в XVI–XVIII веках, когда фиксировались целые роды по имени главы семьи.

Есть и вторая, менее вероятная, версия. В некоторых говорах «колян» могло быть прозвищем, связанным с диалектным словом «коля» или «коло» — круг, колесо. Тогда Колянчук — это потомок человека, который делал колёса или жил «у кола», то есть у поворота или на околице. Но эта гипотеза слабая: суффикс -чук в таком случае присоединялся бы к основе «коля» без промежуточного -н-, и фамилия звучала бы как Колячук или Колюк. Поэтому версия с именем Николай остаётся основной и самой естественной.

Географически фамилия Колянчук сегодня встречается не только на Украине, но и в Польше (как результат исторических миграций), а также в России и Беларуси — среди потомков переселенцев конца XIX — начала XX века. В русской среде фамилию могли переосмыслить, связав её с просторечным именем Колян, но её западноукраинский корень всё равно остаётся очевидным. Никаких дворянских родов или известных исторических личностей с этой фамилией не зафиксировано — это фамилия крестьянская, ремесленная, без громкой истории, но с чёткой родовой логикой: «чей ты будешь? — Колянчук, сын Коляна».