Фамилия Кондиров — редкий случай, когда в основе лежит не имя и не профессия, а, скорее всего, прозвище, связанное с кондитерским делом, но с оговоркой.

Слово «кондитер» пришло в русский язык из немецкого (Konditor) через польский в XVIII веке, когда в России появились профессиональные кондитеры. Однако фамилия Кондиров образована не напрямую от него, а от более раннего прозвища Кондир — так могли называть человека, который либо сам делал сладости, либо торговал ими, либо просто был сладкоежкой. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Кондира» или «из семьи Кондира».

Здесь есть и другая, менее очевидная, версия. В южнорусских и украинских говорах «кондир» могло быть диалектным вариантом слова «кандир» — так называли похлёбку из проса или пшена (от тюркского kandyr — «густая каша»). Если принять эту версию, прозвище Кондир получал человек, который варил эту кашу или любил её. Эта гипотеза объясняет, почему фамилия встречается не только в центральных регионах, но и в казачьих областях, где тюркские заимствования были обычны.

Словообразовательная модель типична для русского бытового ономастикона: основа — прозвище, суффикс — -ов. Фамилия не дворянская и не духовная: она из тех, что давали по личному качеству или занятию простому человеку. Сравните с однокоренными, но более редкими Кондирев и Кондир — они могли возникнуть в одном гнезде, но с разными суффиксами.

В архивных записях Кондировы встречаются с XVIII века в Тульской, Рязанской и Воронежской губерниях. Это не массовая фамилия: её носителей по России — несколько тысяч человек, что делает её заметной, но не распространённой.