Фамилия Корнюш образована от уменьшительной формы крестильного имени Корнелий. В основе лежит латинское слово «cornu» — «рог». Имя Корнелий было известно на Руси через святого мученика Корнилия Сотника, почитаемого православной церковью. В народной среде это имя, звучавшее непривычно, часто сокращали и переделывали на свой лад: Корнюша, Корнюш, Корней. Так появилась фамилия, закрепившаяся за потомками человека, которого в быту звали именно Корнюшем.

Словообразовательная модель здесь проста и прозрачна: бессуффиксная форма имени, которая сама стала фамилией. Такие случаи встречаются реже, чем фамилии на -ов или -ин, и указывают на то, что прозвище или домашнее имя закрепилось без дополнительных родовых окончаний. В русской ономастике подобные фамилии (как Корнюш, Третьяк, Шестак) чаще всего фиксировались на юге России, в Белоруссии и на Украине, где были распространены усечённые формы канонических имён.

По сословной принадлежности носители фамилии Корнюш, скорее всего, относились к крестьянам или мещанам. Имя Корнелий в XVIII–XIX веках было распространено именно в простонародной среде, а не в дворянской. Встречается фамилия и в польском варианте — Korniuk, что связано с влиянием католической традиции почитания святого Корнелия.

Если говорить о географии, то фамилия Корнюш не является массовой. Она встречается в западных областях России, а также в Белоруссии и на востоке Польши. Это подтверждает версию о западнорусском или малороссийском происхождении. В дореволюционных метрических книгах фамилия фиксировалась в Могилёвской, Витебской и Гродненской губерниях.

Спорных версий происхождения у фамилии Корнюш практически нет. Связь с именем Корнелий очевидна, и альтернативные гипотезы (например, от слова «корень» или «корн» — «зерно» по-немецки) выглядят натянутыми. Поэтому основная версия — прозвище от уменьшительной формы христианского имени — остаётся единственной правдоподобной.